ראבערט פארקער קעגן ראמאַנע-קאָנטי קעגן פּענפאָלדס גרענדזש

דאָס גורל פֿון די ינאָוואַטאָרן איז פֿאַרפֿאָלגנדיק, און דאָס גורל פֿון די קעגנער איז הויך.

ווען דער "וויין קייסער" ראבערט פארקער איז געווען ביי דער מאכט, איז דער הויפטשטראם סטיל אין דער וויין וועלט געווען צו פראדוצירן וויינען מיט שווערע אייכענע פעסער, א שווערן טעם, מער פרוכטיקן אראמא און העכערן אלקאהאל אינהאלט וואס פארקער האט ליב געהאט. ווייל אזא סארט וויין פאסט צו די הויפטשטראם ווערטן פון דער וויין אינדוסטריע, איז עס ספעציעל גרינג צו געווינען פרייזן אין פארשידענע וויין אויסצייכענונגען. פארקער רעפרעזענטירט דעם טרענד פון דער וויין אינדוסטריע, רעפרעזענטירנדיג א רייכן און אומבאגרענעצטן וויין סטיל.

די סארט וויין איז אפשר פארקער'ס באליבסטע סטיל, ממילא ווערט יענע תקופה גערופן "פארקער'ס תקופה". פארקער איז געווען אן עכטער וויין קייסער אין יענער צייט. ער האט געהאט דאס רעכט צו לעבן און טויט איבער וויין. אזוי לאנג ווי ער האט געעפנט זיין מויל, האט ער געקענט גלייך הייבן די רעפוטאציע פון ​​א וויינעריי צו א העכערן ניווא. דער סטיל וואס ער האט ליב געהאט איז געווען דער סטיל פאר וואס וויינערייען האבן קאנקורירט.

אבער עס זענען שטענדיק דא מענטשן וואס ווילן זיך קעגנשטעלן, וואס וועלן זיין נישט-מיינסטרים, און וואס וועלן זיך האלטן צו דער טראדיציע וואס זייערע פארגייער האבן איבערגעלאזט און נישט נאכפאלגן דעם טרענד, אפילו אויב דער וויין וואס זיי פראדוצירן קען נישט פארקויפט ווערן פאר א הויכן פרייז; די מענטשן זענען די וואס "ווילן פראדוצירן גוטן וויין פון טיפן הארץ". שאטאו אייגענטימער, זיי זענען אינוואטארן און אויספארדערער אונטער די היינטיגע וויין ווערטן.

עטלעכע פון ​​זיי זענען וויינעריי אייגענטימער וואָס נאָר נאָכפאָלגן די טראַדיציע: איך וועל טאָן וואָס מיין זיידע האָט געטאָן. למשל, בורגונדי האָט שטענדיק פּראָדוצירט עלעגאַנטע און קאָמפּלעקסע וויינען. טיפּישער ראָמאַנע-קאָנטי רעפּרעזענטירט עלעגאַנטע און דעליקאַטע וויינען. ווינטאַזש סטיל.

עטלעכע פון ​​זיי זענען וויינעריי אייגנטימער וואָס זענען מוטיק און כידעשדיק, און האַלטן זיך נישט צו דער פריערדיקער דאָגמע: למשל, ווען זיי מאַכן וויין, אינסיסטירן זיי נישט צו נוצן קאמערציעלע הייוון, נאָר נוצן טראַדיציאָנעלע הייוון, וואָס איז טיפּיש פֿאַר עטלעכע שפּיץ באַרימטע וויינערייען אין ריאָכאַ, שפּאַניע; אפילו אויב אַזאַ וויין וועט האָבן אַ געוויסן "נישט-אָנגענעמען" טעם, אָבער די קאָמפּלעקסיטעט און קוואַליטעט וועט שטייגן צו אַ העכערן ניוואָ;

זיי האבן אויך קעגנער צו די היינטיגע כּללים, ווי צום ביישפּיל דער אויסטראלישער וויין קעניג און דער ברויער פון פּענפאָלדס גראַנדזש, מאַקס שובערט. נאָכדעם וואָס ער איז צוריקגעקומען קיין אויסטראַליע נאָך לערנען וויין-מאכן טעכניקן פון באָרדאָ, האָט ער פעסט געגלייבט אַז דער אויסטראלישער סיראַ קען אויך אַנטוויקלען אַוואַנסירטע אַלטערנדיקע אַראָמאַס און ווייַזן אויסערגעוויינלעכע קוואַליטעטן נאָך אַלטערן.

ווען ער האט ערשט געברויט גרענדזש, האט ער באקומען נאך מער פארשעמטע פארשעמונג, און אפילו די וויינעריי האט אים באפוילן אויפצוהערן ברויען גרענדזש. אבער שובערט האט געגלייבט אין דער מאכט פון צייט. ער האט נישט נאכגעפאלגט דעם באשלוס פון די וויינעריי, נאר אין געהיים פראדוצירט, געברויט, און אלטערט אליין; און דערנאך איבערגעגעבן די רעשט צו צייט. אין די 1960ער, ענדליך אין די 1960ער, האט גרענדזש באוויזן דעם שטארקן אלטערונגס-פאטענציאל פון אויסטראלישע וויינען, און אויסטראליע האט אויך געהאט איר אייגענעם וויין-קעניג.

גראַנדזש רעפּרעזענטירט אַן אַנטי-טראַדיציאָנעלן, רעבעלישן, ניט-דאָגמאַטישן סטיל פון וויין.

מענטשן קענען אפּלאָדירן ינאָוואַטאָרן, אָבער ווייניק מענטשן באַצאָלן דערפֿאַר.

אינאָוואַציע אין וויין איז מער קאָמפּליצירט. למשל, די מעטאָדע פון ​​קלייבן טרויבן איז צו קלייבן מאַנועלע קלייבן אָדער מאַשין קלייבן? למשל, די מעטאָדע פון ​​פּרעסן טרויבן זאַפט, איז עס פּרעסט מיט שטענגלעך אָדער ווייך פּרעסט? אן אנדער בייַשפּיל איז די נוצן פון הייוון. רובֿ מענטשן מודה זיין אַז נאַטירלעכע הייוון (קיין אנדערע הייוון ווערט נישט צוגעגעבן ווען מען מאַכט וויין, און די הייוון וואָס די טרויבן אַליין טראָגט לאָזט פֿערמענטירן) קען פֿערמענטירן מער קאָמפּליצירטע און טוישנדיקע אַראָמאַס, אָבער וויינערייען האָבן מאַרק דרוק רעקווייערמענץ. מען האט געדאַרפט באַטראַכטן קאמערציעלע הייוון וואָס וואָלטן געהאַלטן אַ קאָנסיסטענט וויינעריי סטיל.

רובֿ מענטשן טראַכטן נאָר וועגן די מעלות פֿון האַנט-פּליקירן, אָבער ווילן נישט צאָלן דערפֿאַר.

גייענדיג אביסל ווייטער, יעצט איז די נאך-פארקער תקופה (ציילנדיג פון פארקער'ס רעטייערמענט), און מער און מער וויינערייען הייבן אן צו רעפלעקטירן אויף זייערע פריערדיגע וויין-מאכן סטראטעגיעס. צום סוף, זאלן מיר ברויען דעם פול-קערפעריגן און אומבאגרענעצטן סטיל פון דעם "טרענד" אין מארקעט, אדער זאלן מיר ברויען א מער עלעגאנטן און דעליקאטן וויין סטיל, אדער אן אינאוואטיוון און מער פאנטאזיעפולן סטיל?

די אָרעגאָן געגנט פון די פאַראייניקטע שטאַטן האָט געגעבן די ענטפער. זיי האָבן געברויט פּינאָ נאָאַר וואָס איז אַזוי עלעגאַנט און דעליקאַט ווי בורגונדי אין פֿראַנקרייַך; האָק'ס ביי אין ניו זילאַנד האָט געגעבן די ענטפער. זיי האָבן אויך געברויט פּינאָ נאָאַר אין דעם אונטערגעשעצטן ניו זילאַנדישן באָרדאָ סטיל פון דער ערשטער וואוקס.

האָק'ס ביי'ס "קלאַסיפיעד שאַטאָ", וועל איך שפּעטער שרייבן אַ ספּעציעלן אַרטיקל וועגן ניו זילאַנד.

אין דרום פון די אייראפעאישע פּירענעען, א פלאץ גערופן ריאָכאַ, איז אויך דא א וויינעריי וואס האט געגעבן דעם ענטפער:

שפּאַנישע וויינען געבן מענטשן דעם איינדרוק אַז פיל, פיל אייַכענע פֿעסער זענען געניצט געוואָרן. אויב 6 חדשים איז נישט גענוג, וועט עס זיין 12 חדשים, און אויב 12 חדשים איז נישט גענוג, וועט עס זיין 18 חדשים, ווייל די לאָקאַלע איינוואוינער האָבן ליב דעם פֿאָרגעשריטענעם אַראָמאַ וואָס ווערט געבראַכט דורך מער אַלטערן.

אבער עס איז דא א וויינעריי וואס וויל זאגן ניין. זיי האבן געבראטן א וויין וואס מען קען פארשטיין ווען מען טרינקט עס. עס האט פרישע און אויפרייסנדיקע פרוכט-ארומען, וואס איז גערויכיק און האט מער רייכטום. טראדיציאנעלער וויין.

עס איז אַנדערש פֿון די פּשוטע פֿרוכטיקע רויטע וויינען פֿון דער אַלגעמיינער נײַער וועלט, אָבער ענלעך צום ריינעם, רײַכן און אײַנדרוקפֿולן סטיל פֿון נײַ זילאַנד. אויב איך נוץ צוויי ווערטער צו באַשרײַבן עס, וואָלט עס געווען "ריין", דער אַראָמאַט איז זייער ריין, און דער ענדיק איז אויך זייער ריין.

דאָס איז אַ ריאָכאַ טעמפּראַנילאָ פול מיט רעבעליע און איבערראַשונג.

עס האט גענומען די ניו זילאנד וויין אסאסיאציע 20 יאר צו ענדליך באשטימען זייער פראמאציאנעלע שפראך, וואס איז "ריין", וואס איז א סטיל, א וויין-מאכן פילאסאפיע, און די שטעלונג פון אלע וויינערייען אין ניו זילאנד. איך טראכט אז דאס איז א זייער "ריינער" שפאנישער וויין מיט א ניו זילאנדער שטעלונג.